カウンター席では、目の前で職人が握る様子をご覧いただけます。寿司は注文を受けてから一貫ずつ丁寧に仕上げ、最高のタイミングで提供しており、ネタの切り方や握りの強さ、シャリの温度に至るまで、細部にわたって配慮を重ねた一品です。季節の食材を使った握りは、その時々でしか味わえない特別な逸品であり、日本海の幸を存分に活かした和食料理と共に、落ち着いた空間でゆったりとした時間をお過ごしいただけます。

地域の食材を活かした一品料理や、季節ごとに変わる小鉢も合わせてお楽しみいただけますので、職人の技と旬の素材が織りなす味わいを、ぜひ一度ご賞味ください。毎日市場から仕入れる新鮮な魚介を使用し、素材本来の旨味を引き出す調理法で仕上げており、丁寧な仕込みと確かな技術により、一貫一貫に職人のこだわりが込められた握りをご堪能いただけます。